Chocolate para bombons e esculturas.
Embalagem de 850gr.
DICAS
Coloque o chocolate numa taça (apropriada para levar aomicroondas) e leve ao microondas (em temperatura média, vá mexendo para não queimar) até atingir 45ºC.
Despeje 2/3 do chocolate derretido sobre uma mesa de mármore ou inox, com uma espátula, mexa-o com movimentos rápidos e envolventes até que atinja 27ºC.
Coloque-o novamente na taça com o restante chocolate e verifique se atinge 31/32ºC.
O chocolate está pronto a ser transformado em bombons.
INGREDIENTES
Pasta de cacau, açúcar, manteiga de cacau, emulsionante (lecitina de soja), extracto natural de baunilha. Pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija por contaminação cruzada.
VALORES NUTRICIONAIS MÉDIOS POR 100G - Parâmetros Valores
Energia 2317kj/558kcal
Lípidos 41,90g dos quais: saturados 25,70g monoinsaturados 14,60g polinsaturados 1,60g
Hidratos de carbono 37,70g dos quais:
açúcares 34,30g
Fibra 6,100g
Proteína 7,40g
Sal 0,08g
ALERGÉNIOS
- Soja e produtos à base de soja (lecitina de soja);
- Leite e seus derivados (a sua presença por contaminação cruzada não pode ser excluída)
- Frutos de casca rija e produtos derivados (a sua presença por contaminação cruzada não pode ser excluída).
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS (VALORES MÉDIOS DE REFERÊNCIA)
Contagem de microrganismos a 30º C 1x105 ufc/g
Pesquisa de coliformes a 30ºC 1x103 ufc/g
Pesquisa de E. coli 10ufc/g
Pesquisa de Staphylococusaureus 100ufc/g
Pesquisa de esporos de clostridios sulfito-redutores 10 ufc/g
Pesquisa de Salmonella Negativo em 25g
Pesquisa de bolores e leveduras 500ufc/g
*Regulamento (CE) n.º 1441/2007
Conservar em local fresco e seco (20ºC Max). Fechar cuidadosamente a embalagem após utilização.
Ficha técnica: https://justaddloveee.com/Assets/Synchronized/fichas/CHOCOB007_PT.pdf
Caso tenha alguma dúvida não hesite em contactar-nos. Estamos ao seu dispor de segunda a sexta das 10h às 19h.
